コラム

Bordeaux WINE コラム

ワインの飲み頃とは

飲み頃の判断 【ワインの飲み頃とは】 Chateau Haut-Bailly 1994 「まだ若い印象のワイン」 「飲み頃を迎えたワイン」 「頂を越えたワイン」 上記のワインに、どんな印象を持たれるでしょうか？ 彼(彼女)が今どのような状態にあるのかを識るために、 色調や粘性、酸、タンニン、果実味の角の立ち方などからどんなキャラクターなのか紐解いていくわけですが、ワインショップの店頭ポップやネット […]

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コラム 雑学

二日酔いとワイン

「もう二度と飲まない…」これほどまでに辛いことって、最近そんななかったよなぁ。なんて思いながら、自分の自己管理能力の低さに嫌気がさす。。。 分かっちゃいるけど、やめられない。 お酒を飲む人なら少なからず経験があると思われる現象の１つ。 今日はワインの観点からも、少し詳しく掘っていきたいと思います。 そもそも“二日酔い”って、何。 憎き宿敵“二日酔い”。 年を増すごとに強くなってる気がするし、その日 […]

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