4つのアペラシオンと1つの白い宝石 -Chablis（シャブリ）-
フランス・ブルゴーニュ地方北部に位置する、白ワインで有名な銘醸地Chablis（シャブリ）について。土壌や醸造、歴史、ブドウ品種などを解説しています。
wine
2/2ページ
Climatとlieux-ditsとCru とは
「Climat（クリマ）」「lieux-dits(リューディー）」「Cru(クリュ）」 ブルゴーニュのワインの知識が深まってきた時などに多く疑問に思う３つの違いやそれぞれの概念（意味）などについて解説します。 複雑なブルゴーニュの畑を紐解く鍵 フランスのワイン銘醸地であるブルゴーニュは、歴史的な背景から畑が細かく細分化され、所有者が分かれています。 その対照的な存在、単独所有者畑は「Monopol […]
ボトル容量による名称まとめ
ソムリエの試験勉強の時には「試験のため、試験のため…」と黙々と暗記したボトル名称。 仕事してても意外と使う…！ （ワインリスト作る時とか、既存のリスト見てても「あれ、これなんだっけ」って機会が意外と多い） シャトー訪問時でも、生産者の方々は当然のように使ってくる…！！ これは、定期的に確認しておいて損はなし。 ということで、まとめておきたいと思います。 On y Va ! ボトル名称（ブルゴーニュ […]