コラボイベントのお知らせ
【昼カラSNACKで、ワイン】Vol.2 今年で17周年を迎えられる学大の人気スナック【スナック 純子】純子ママとの、 コラボイベント第二弾のお知らせです！ 【2022/07/17(日)】 OPEN 13:00 ／ CLOSE 20:00 場所 学芸大学 ”スナック 純子” （詳細住所は下記にございまーす！） お席チャージ料 お一人様 ¥1,500 【グラスワインは10種類以上】 自然派ワインも王 […]
ソムリエ試験
- AOC, AOP, appellation, EU, IGP,
AOP、AOC、I’NAO 保護原産地呼称とは。
ワインやチーズのラベルで目にするAOCやAOP。例えば「AOPブルゴーニュ」のワインでは「Appellation Bourgogne Protégée」などと小さく記載されています。 これはいったい何？誰が管理してるの？そんな疑問をまるっと解決（のはず）！ フランスを中心に、ヨーロッパでの「ワインの地域呼称の定め」を解説していきたいと思います。On y va！ そもそも「保護原産地呼称」とは？ 「 […]
Bulls -発泡ワインの世界-
「スパークリングワイン」ってなぁに？「ワイン」と何が違うの？ そんな疑問が、この記事を読み終えるまでにはぐるっと解決！（のはず！）最後に、明日誰かに喋りたくなるようなちょっとした雑学もついてます。on y va! そもそもスパークリングワインとは？ スパークリング・ワインは二酸化炭素を多く含むワインのことである。(中略）スパークリング・ワインには、瓶内発酵のために二酸化炭素が溶け込んでいるものと、 […]
4つのアペラシオンと1つの白い宝石 -Chablis（シャブリ）-
フランス・ブルゴーニュ地方北部に位置する、白ワインで有名な銘醸地Chablis（シャブリ）について。土壌や醸造、歴史、ブドウ品種などを解説しています。
ボトル容量による名称まとめ
ソムリエの試験勉強の時には「試験のため、試験のため…」と黙々と暗記したボトル名称。 仕事してても意外と使う…！ （ワインリスト作る時とか、既存のリスト見てても「あれ、これなんだっけ」って機会が意外と多い） シャトー訪問時でも、生産者の方々は当然のように使ってくる…！！ これは、定期的に確認しておいて損はなし。 ということで、まとめておきたいと思います。 On y Va ! ボトル名称（ブルゴーニュ […]