ヴィンテージ

Bordeaux WINE コラム

ワインの飲み頃とは

飲み頃の判断 【ワインの飲み頃とは】 Chateau Haut-Bailly 1994 「まだ若い印象のワイン」 「飲み頃を迎えたワイン」 「頂を越えたワイン」 上記のワインに、どんな印象を持たれるでしょうか？ 彼(彼女)が今どのような状態にあるのかを識るために、 色調や粘性、酸、タンニン、果実味の角の立ち方などからどんなキャラクターなのか紐解いていくわけですが、ワインショップの店頭ポップやネット […]

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雑学

Bulls -発泡ワインの世界-

「スパークリングワイン」ってなぁに？「ワイン」と何が違うの？ そんな疑問が、この記事を読み終えるまでにはぐるっと解決！（のはず！）最後に、明日誰かに喋りたくなるようなちょっとした雑学もついてます。on y va! そもそもスパークリングワインとは？ スパークリング・ワインは二酸化炭素を多く含むワインのことである。(中略）スパークリング・ワインには、瓶内発酵のために二酸化炭素が溶け込んでいるものと、 […]

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