醸造

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長野　シードル・ナチュール　「LES VINS VIVANTS」

長野県 東御市 LES VINS VIVANTS レ・ヴァン・ヴィヴァン 東京から車で約2時間半、高崎を越え軽井沢を越え、長野県の東御市(とうみし)初上陸。 荻野ご夫婦が2015年に山梨より移り住み、2016年よりブドウ栽培を開始したワイナリー「LES VINS VIVANTS」へお伺いしてきました。 ワイナリー名を直訳すると「生きているワイン」。ワインは生き物だ、という荻野さんの想いから命名され […]

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Cepage/Grape/ブドウ 雑学

オレンジワインとは

3/1にオープンしました、 ワインショップ【Gift de Wine】にて 「オレンジワインって、なんですか？」と聞いていただく機会が非常に多い(平均として1日に3回以上😳🙌)ので、 何より、お店での私の言語化が下手すぎてうまく伝えられていないかもなので😂💦、 簡単に解説をま☺️🙌失礼します。 白ワインは？ まず、「白ワイン」は、白ブドウを使って造ります。基本的にプレス機に入れて、ギューっと押して […]

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Cepage/Grape/ブドウ WINE

ワインのつくりかた

そもそもワインってどんなお酒？　どうやって作るの？ シンプルに分かりやすく。明日誰かに話したくなる小さな雑学を添えて！ On y Va!！ ワインの原料 ワインの原料は？　答えは、ブドウです。 ワインは原則「ブドウだけ」を使って造られるお酒です。 これ、当たり前のようなんですが、 皆さん、酒屋さんや道の駅などで、「りんごのワイン」や「パイナップルワイン」など、ブドウ以外の果実を原料とした「〇〇ワイ […]

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